Valpolicella Classico Superiore SanGiorgio er lavet af udvalgte druer fra en vingård beliggende på en bakke i San Giorgio Ingannapoltron. De bedste druesorter forarbejdes efter 'appassimento'-metoden i ca. 20 dage, hvorefter druerne presses forsigtigt, og mosten overlades til at gære med skindene i ca. 10 dage for at udtrække sine karakteristiske aromaer af rød frugt. Denne vin har også en delikat ristet aroma og en subtil duft af mineraler i næsen. Lilla-rød med granat højdepunkter, det er afrundet og afbalanceret i smag, med bløde tanniner på ganen. Serveres ved 18-20 °C
