Denne Amarone Riserva, højdepunktet i Corte Rugolin-serien, er opnået fra et udvalg af de bedste druer i en lille vingård med en fremragende soleksponering. Druerne forarbejdes ved hjælp af 'appassimento'-metoden i ca. tre måneder og producerer en garnet-rødvin med en intens buket kogt frugt, tørrede blommer, kirsebær macereret i alkohol, tobak og forskellige krydderier, herunder ingefær. Uncork et par timer før du drikker og tjene ved 18-20 ° C.
Navn: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. Alkohol: 15,5%
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, andre lokale sorter (Molinara, Croatina)
Vinmarker: Marano di Valpolicella, Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro i Cariano
Høst: i hånden, fra midten af september
Appasimento: 3 måneder på specielle stativer ved stuetemperatur med kunstig ventilation
Gæring: 50 dage macerating på skind
Modning: 24 måneder i barrique, tonneaux og tønder, og 6 måneder i flaske
